森の木の芽の、手作り 「フォカッチャ」をポコ ア ポコ サリモスにて食す。

フォカッチャとは!イタリア料理のひらったいパン*
木の芽のフォカッチャ素敵風
この写真のフォカッチャは、日本の素敵な香草「木の芽」で香りを付けた、まさに絶品のフォカッチャ。

オリーブオイルと岩塩と、そして森の空気と美味しい水で頂きます。
木の芽のフォカッチャは岩塩とオリーブオイルが最高に旨い。

一緒にいただいたのは、サリモスの森で育った、自家製ブルーベリージャムをたっぷり乗せて食べる、合鴨たまごのチーズケーキ。
サリモスのブルーベリージャムがたっぷりの、手作りチーズケーキ

嗚呼、美味しい…。

ひたすらに…。

幸せってこういう事ですね。

サリモス様、ごちそうさまでした。

*フォカッチャとは
フォカッチャ(Focaccia)はイタリアの扁平なパン。
イタリアでは所によって家族のお祝いに父親が作る事がある料理。
前菜の更に前に出されたり、料理のつけあわせ、主菜用のパンと一緒に出されることもあり、オリーブオイルやハーブで味をつけ、そのまま食べたりサンドイッチとして食べられるらしいです。
香草を練り込んだサリモスの木の芽のフォカッチャ(Focaccia)は絶品です。


関連動画
森の宿泊リストランテ サリモス ドローン空撮 20160621 Aerial in drone the poco a poco Sarimos.

関連リンク(九州大分県観光旅行にオススメの宿)
祖母傾山系が育む名水と清らかな森林の空気。
竹田湧水群から車で30分森の中の宿泊リストランテ サリモス
http://sarimos.com/


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